no presenciar sus actividades pesqueras tan famosas. Pues, como resultado, ahora estamos viajando hacia una planta de salado de pescados, y mañana, muy probablemente, visitaremos una planta de procesamiento de calamares - la planta más grande de América, que exporta directamente toda su producción a Hong Kong y otras partes del Oriente; y, con un poco de suerte, más adelante visitaremos una planta de procesamiento de camarones.

Todo el tiempo que estuvimos viajando esta mañana por la carretera arterial de Terra Nova y que es la única existente, todavía la trans-Canadá, el paisaje siguió siendo muy pintoresco, muy interesante, y la carretera, excelente.

Ahora, para alcanzar la planta de salado de pescado, tuvimos que apartarnos de la trans-Canadá y estamos viajando por un acceso local - lo que, de todos modos, era nuestra intención hacer para, como siempre, poder ver cada zona atravesada con su verdadera fisionomía.

Este camino local es, para nosotros, una platea ambulante para un sinfín de panoramas, muy interesantes para el intelecto y agradables para la vista. Casi no hay vegetación; hay coníferos, sí, pero muy pequeños y solamente por grupos; básicamente, todo es piedras y pedrejones, desde muy pequeñas hasta gigantes, sobre una base de roca maciza; también aparecen lagos, brazos de mar, pequeños pueblos de pesca; en conjunto, un panorama tal como uno se lo imaginaría pensando en Terra Nova desde lejos; y aquí lo tenemos en la vida real desde nuestra platea de primera fila sobre ruedas.

Acabamos de visitar la planta de salado de pescado. Fue otra experiencia interesante; y otra vez se impuso la impresión que tuvimos ya varias veces en visitas anteriores de plantas fabriles, a saber del complejo trabajo requerido en el proceso de elaboración, mucho más allá de lo que uno se imaginaría.

Por lo visto, la denominación "planta de salado" nos parece, por lo menos en este caso, inadecuada. Es el pescador que pescó el pez, quien en realidad lo sala; la planta de salado hace mucho ... pero no el salado.

El pescador hace así con el pescado:

… en una primera operación, le corta parcialmente la cabeza y abre la barriga;
… luego, le arranca la cabeza y le saca las entrañas;
… luego, lo deshuesa;
… luego, lo sala;
… el  pescado  salado, lo va  acumulando,  y cuando llega a una cantidad total >>adecuada, lo vende a la llamada planta de salado.

Naturalmente, en los casos de mucho pescado, se divide el trabajo entre varios hombres - cada uno especializándose en una sola de las operaciones mencionadas.