vegetarianismo porque puede substituir verduras como espinacas y acelgas.

@ La grasilaria es la base del famoso agar-agar, un espesante, si no comestible por lo menos tragable, y por lo tanto muy útil en gelatinas y dulces.

   Nuestro mentor nos habló con amarga ironía de los riquísimos dulces de batata hechos con agar-agar bien refinado y descoloreado, y unas gotas químicas con sabor artificial a batata.

   Además, el agar-agar sirve para laxativos, cremas de afeitar, emulsiones, cultivos bacteriológicos de laboratorios.

@ La gigartina también sirve como espesante - pero, esta vez, realmente intragable, porque sirve para las pinturas látex, que nunca vieron látex verdadero.

   Empero, si un fabricante de flanes quiere gelificar su leche sin incurrir en el gasto de los huevos, simplemente usa extracto de gigartina y al instante tiene sus flanes como para satisfacer cualquier paladar con la sola excepción de los puntillistas gastronómicos de fino discernimiento.

@  Y finalmente, cuando la comida está asegurada con la ayuda de las algas, y la casa está en condiciones con la ayuda de las algas, y llega el momento de los pasatiempos, es el alga ulva que se necesita como base para alimentos de peces.

@  Todas estas algas tienen, además, una variedad de otras aplicaciones. Por ejemplo, muchas sirven en la industria de los cosméticos. Pero es sólo para dar una idea.

@  También, para empujar al consumo, no se encontró nada mejor que jabón con algas, polvo de algas para baño de mar - en casa, se entiende - algas tostadas, y fideos de agar-agar que se puede comer con vinagre o con dulce.

El procesamiento de las algas en esta fábrica es simplemente la reducción de las algas deshidratadas a granulados de variada granometría, entre puro polvo y siete milímetros, según lo necesitan los compradores para sus usos específicos.

   - ¿Y  por qué se instaló esta fábrica en este punto de la costa, con otra
     similar, si bien  mucho más grande, a unos ochenta  kilómetros de aquí?
   - Porque en esta costa se dan muchas algas, por la salinidad, la ambitura
     y el movimiento de las aguas.

No sin interés, ilustrativo de lo que puede resultar de la cruza de un espíritu emprendedor y, probablemente, de circunstancias favorables, es el origen de esta empresa, hoy, entre las mayores y mejores de la Tierra en su renglón.